克制不良發(fā)酵類包含增加各種酸類、抑菌劑或半干青貯，可禁止腐敗細(xì)菌跟酪酸菌的成長，以達(dá)到保存青綠飼料的目標(biāo)。

加酸青貯

難貯的原料，加一定量無機(jī)酸或緩沖液，可使pH值敏捷降至3．0～3．5，腐敗菌跟霉菌活動(dòng)受克制，增進(jìn)青貯料敏捷下沉，畸形發(fā)酵，從而達(dá)到長期保存的目標(biāo)。加酸青貯常用無機(jī)酸跟有機(jī)酸。

加無機(jī)酸

對(duì)難貯的原料可能加鹽酸、硫酸、磷酸等無機(jī)酸。鹽酸跟硫酸腐化性強(qiáng)，對(duì)窖壁跟用存在腐化作用，利用時(shí)應(yīng)警惕。用法是1份硫酸（或鹽酸）加5份水，配成稀酸，100千克青貯原料中加5千克～6千克稀酸。青貯原料加酸后，很快下沉，遂結(jié)束呼吸作用，殺逝世細(xì)菌，降落pH值，使青貯質(zhì)地變軟。

國外常用的無機(jī)酸混淆液由30%HC192份跟40%H2SO48份配制而成，利用時(shí)4倍稀釋，青貯時(shí)每100千克原料加稀釋液5千克～6千克，或8%～10%的HC170份、8%～10%的H2SO430份混淆制成，青貯時(shí)按原料品質(zhì)的5%～6%增加。

強(qiáng)酸易溶解鈣鹽，對(duì)牲畜骨骼發(fā)育有影響，留神牲畜日糧中鈣的彌補(bǔ)。利用磷酸價(jià)格高，腐化性強(qiáng)，能彌補(bǔ)，但飼喂牲畜時(shí)應(yīng)補(bǔ)鈣，使其鈣磷均衡。

加有機(jī)酸青貯

增加在青貯料中的有機(jī)酸有甲酸（蟻酸）跟丙酸等。

甲酸是常用的青貯增加劑，噴灑甲酸后，青貯料的pH值敏捷降落，蛋白質(zhì)水解酶的活性受到克制，使蛋白質(zhì)的分解明顯減少，克制動(dòng)物細(xì)胞呼吸，同時(shí)尚可克制梭菌引起的腐敗，增加可溶性碳水化合物與真蛋白含量。因此，不管是易青貯的禾木科牧草還是不易青貯的豆科牧草，以及含水量高達(dá)80％～85％的青綠飼料，特別是多雨山地青貯，增加甲酸均可獲得幻想的后果。個(gè)別按每噸鮮草增加2千克～4千克甲酸的比例，在裝窖時(shí)均勻噴灑甲酸。甲酸易揮發(fā)，對(duì)皮膚、眼睛及青貯容器存在一定的腐化性，因此，操作時(shí)必須特別警惕。

丙酸是防霉劑跟抗真菌劑，可能克制青貯中的好氣性菌，作為好氣性破壞克制劑很有效，但作為發(fā)酵劑不如甲酸，其用量為青貯原料的0.5%～1.0%。增加丙酸可把持青貯的發(fā)酵，減少氨氮的形成，降落青貯原料的溫度，增進(jìn)乳酸菌成長。

初級(jí)脂肪酸(1～7碳酸)都存在克制孢子生成細(xì)菌的才干，但高等脂肪酸的抑菌才干較差。因?yàn)榍噘A時(shí)產(chǎn)生難聞的氣味，丁酸、戊酸跟己酸不能作為青貯增加劑。

俄羅斯飼料研究所篩選出兩種青貯增加劑，一種是用于含糖量較高的青貯原料，組成為甲酸27％、乙酸27％、丙酸26％、水20％，另一種用于豆科作物的青貯，組成為甲酸80％、丙酸11％、乙酸9％。據(jù)稱利用這兩種增加劑時(shí)，即便青貯原料的含水量很高，青貯時(shí)的汁液排出量仍很低。

加酸制成的青貯料，色彩鮮綠，具香味，品德好，蛋白質(zhì)分解喪失僅0.3%～0.5%，而在個(gè)別青貯中則達(dá)1%～2%。

苜蓿跟紅三葉加酸青貯結(jié)果，粗纖維減少5.2%～6.4%，且減少的這局部纖維水解變成初級(jí)糖，可被動(dòng)物接收利用。而個(gè)別青貯的粗纖維僅減少1%左右，胡蘿卜素、維生素C及無機(jī)鹽C

A、P等加酸青貯時(shí)喪失少。

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