品質(zhì)治理是全株玉米青貯飼料進入奶牛日糧前要害的技巧環(huán)節(jié)之一，是科學制訂奶牛日糧配方的基本。客觀的評估全株玉米青貯飼料品質(zhì)通常須要從發(fā)酵品德、養(yǎng)分價值以及保險性等多個方面進行，本文簡要演繹全株玉米青貯飼料品質(zhì)治理技巧要點，以資青貯飼料生產(chǎn)者、奶業(yè)從業(yè)者在實際生產(chǎn)中參考利用。

1.樣品的采集

樣品采集是發(fā)展青貯飼料品質(zhì)治理的步，獲得代表性樣品是客觀、正確評估全株玉米青貯飼料品德的前提，必須采取科學的采樣技巧以獲得代表性樣品。在全株玉米青貯飼料采樣時應(yīng)遵守青貯飼料取樣技巧規(guī)程，依據(jù)青貯飼料的總量來判斷采集樣品的數(shù)量以及樣品量（表1-2）。

表1  青貯飼料份樣數(shù)

批次的分量/t

份樣數(shù)

m≤2.5

7

2.5

m≥500

100

注：m為批次分量

引自：NY/T 2129-2012  飼草產(chǎn)品抽樣技巧規(guī)程

表2  青貯飼料樣品分量               單位：千克

產(chǎn)品類型

樣品分量

總份樣

縮份樣

實驗室樣品

青貯飼料

16

4

1

注：縮份樣的量請求滿意供給4個實驗室樣品

引自：NY/T 2129-2012  飼草產(chǎn)品抽樣技巧規(guī)程

對貯量較大的青貯壕等大型青貯設(shè)施，因為裝填的全株玉米原料來源、生養(yǎng)期等前提存在差別的情況比較普遍，加之分段密封導致發(fā)酵屬性也可能存在較大差別，因此有必要在開封利用后的按期動態(tài)采樣監(jiān)測，實時控制飼料養(yǎng)分價值的變更，消除青貯飼料品德的離散性對奶業(yè)生產(chǎn)帶來的影響。

2.青貯品德的評定

全株玉米青貯飼料的品德須從發(fā)酵品德跟養(yǎng)分價值兩個方面加以評定。

發(fā)酵品德反應(yīng)了青貯進程中微生物發(fā)酵情況，決定全株玉米青貯飼料調(diào)制勝利與否，關(guān)聯(lián)到動物的采食性跟飼料養(yǎng)分價值的保存情況。發(fā)酵品德的測定指標個別包含pH值、有機酸含量及其比例、氨態(tài)氮含量等。良好品德的全株玉米青貯飼料pH值低于4.2；有機酸產(chǎn)量較高，且乳酸占較大比例，多少乎不含丁酸。因為玉米中蛋白質(zhì)含量較低，氨態(tài)氮含量大多低于豆科牧草青貯飼料，但作為評估飼料價值保存率的表征指標，測定氨態(tài)氮含量也十分重要。依據(jù)上述測定指標，結(jié)合Flieg評分等評估體系可對全株玉米青貯飼料進行等級劃分。現(xiàn)場檢測時，可采取便攜式pH計、pH試紙等工具對pH值進行疾速簡易測定，用于初步判斷品德。此外，隨著近紅外疾速檢測技巧的遍布，全株玉米青貯飼料發(fā)酵品德檢測也有望實現(xiàn)疾速化。

全株玉米青貯飼料的養(yǎng)分成分測定是發(fā)展奶牛日糧科學配合以及化豢養(yǎng)的前提，正確控制全株玉米青貯飼料的養(yǎng)分參數(shù)，有助于奶牛日糧配方設(shè)計技巧體系，科學調(diào)制TMR日糧。在全株玉米青貯飼料利用技巧的一直深刻的背景下，全株玉米青貯飼料在奶牛的日糧中，除了具備供給有效纖維、多汁飼料等屬性外，供給能量的作用舉足輕重。因此，品德治理進程中除須測定通例飼料養(yǎng)分內(nèi)，淀粉、能量等指標的測定也顯得尤為重要。目前，對于全株玉米青貯飼料養(yǎng)分價值的考試大多依附實驗室實現(xiàn)，隨著大型奶牛場對全株玉米青貯飼料品德的器重，利用近紅外技巧的便攜式養(yǎng)分剖析儀也開端開端利用。

3.保險性評估

古代奶業(yè)生產(chǎn)中，全株玉米青貯飼料在奶牛日糧中占領(lǐng)很高的比例，其保險性直接影響奶牛的健康跟牛奶的品質(zhì)保險。目前，在全株玉米青貯飼料中存在的保險性問題重要集中在硝酸鹽跟霉菌毒素方面。硝酸鹽可在奶牛瘤胃內(nèi)還原引起奶牛的慢性或急性中毒反應(yīng)，造成奶牛生產(chǎn)機能降落、流產(chǎn)等，飼喂全株玉米青貯飼料時須依據(jù)硝酸鹽含量采取對應(yīng)的豢養(yǎng)辦法（表3）。黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等霉菌毒素通常在劣質(zhì)全株玉米青貯飼料中存在，是引起牛羊中毒素超標的誘因之一，檢測全株玉米青貯飼料中的霉菌毒素也是確保牛奶品質(zhì)保險的重要環(huán)節(jié)。此外，在玉米種植地存在產(chǎn)業(yè)沾染危險的地區(qū)，也須要檢測青貯飼料中的重金屬殘留以確保飼料的保險性。

表3 飼喂不同硝態(tài)氮含量青貯飼料的留神事項

青貯飼料中的硝態(tài)氮濃度（ppm，DM)

留神事項

0~1000

飼喂充分的飼料跟飲水，保險

1000~1500

除妊娠牛，保險。妊娠牛不得超過日糧干物質(zhì)

1500~2000

所有牛不得超過日糧干物質(zhì)的

2000~3500

占日糧干物質(zhì)的35%~40%。禁止飼喂妊娠牛

3500~4000

不得超過日糧干物質(zhì)的20%，禁止飼喂妊娠牛

4000以上

不得飼喂

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